食材明細：
主料
鮮蝦
500克
九層塔
50克
米酒
100克
芝麻油
20克
花生油
30克
生抽
15克
輔料
冰糖
10克
鹽
1勺
花椒
幾粒
大料
1粒
姜
3塊
大蒜
5瓣
干紅辣椒
4個
台式三杯蝦的做法步驟：
1、從蝦頭處第三條處，用牙籤輕輕挑出蝦線！
2、準備3杯料汁：一杯100克的米酒、一杯油：20克芝麻油和30克花生油混合、15克生抽.
3、將混合後的油倒入鍋底，冷鍋倒入油，冷油放入花椒大料和乾紅辣椒段小火爆出香味。
4、再放入大蒜和薑塊以及10克冰糖翻炒片刻！
5、放入蝦翻炒片刻後倒入米酒翻炒，然後在倒入生抽和鹽。一共翻炒2-3分鐘即可！因為蝦肉十分鮮嫩，不用炒的太久！
6、關火後放入九層塔，讓食物的餘溫來烹出九成塔的香味！如果沒有九層塔也可以用荊芥來代替！如果九層塔和荊芥都沒有，那就不放了，其實也不太會影響這道菜整體的口感！
使用的廚具：炒鍋
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