食材明細：
主料
干紅辣椒粉
適量
植物油
適量
白芝麻
少許
鹽
1勺
輔料
花椒
10幾粒
大料
1個
香葉
2片
桂皮
1小段
草果
1個
丁香
10幾粒
甘草片
2片
辣椒油的做法步驟：
1、干紅辣椒清洗乾淨浮土，然後放在大太陽下曬2-3天，讓辣椒曬乾！然後把乾紅辣椒放料理機裡打碎，但是不要太碎，保持一些顆粒感！在辣椒粉裡加入芝麻和1勺鹽。
2、冷鍋倒入花生油，然後冷油倒入全部香料！根據辣椒粉的多少燒油。如果辣椒粉多也多燒些油！小火5分鐘左右慢慢爆出香料的香味！火不要大，火太急香料很容易燒糊且不出香味！
3、撈出香料扔掉，留底油。
4、將混合了鹽和芝麻的辣椒粉攪拌均勻後分為2份，將滾燙的熱油澆一大勺在乾辣椒粉上。
5、馬上在倒入一些辣椒粉，然後再澆一勺熱油！
6、倒入剩下的辣椒粉，再澆全部的熱油！
使用的廚具：炒鍋
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