食材明細：
主料
胡蘿蔔
半根
玉米
半根
豌豆
200克
山藥
150克
輔料
鹽
1勺
薑絲
少許
芝麻油
1勺
水澱粉
30克
清炒時蔬的做法步驟
1、先準備好所有的食材。青豌豆掰去豆莢，玉米從棒子上掰下來，胡蘿蔔切丁，山藥切丁後馬上放入冷水里防止氧化變黑。
2、鍋底少許油爆香薑絲。
3、然後倒入所有的食材翻炒2-3分鐘後加鹽。
4、出鍋前加入少許澱粉水翻炒均勻後加入一勺芝麻油提味。澱粉水即使少許干淀粉加清水稀釋而成，加入澱粉水是為了讓調料的味道均勻的粘在每一粒食材上讓這道菜入口時更有味道。
使用的廚具：炒鍋
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