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食材明細：
主料
羊蝎子
3斤
幹豇豆
300克
輔料
花椒
十幾粒
大料
2個
干紅辣椒
6個
姜
5塊
當歸
15克
鹽
3勺
老抽
1勺
黑胡椒粉
少許
當歸羊肉湯的做法步驟：
1、羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做這道菜。羊肉剁大塊後焯水去掉肉裡的血沫子備用。
2、準備好香料。
3、幹豇豆提前用開水泡軟。如果沒有乾豇豆用胡蘿蔔也可以的。
4、鍋底倒入植物油，冷油放入姜、干紅辣椒、花椒、大料小火爆香。
5、爆出香料的香味後放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右。
6、加入適量開水和鹽以及乾豇豆。
7、高壓鍋裡壓35分鐘左右即可。出鍋後可以加青蒜苗或是香菜提味！
使用的廚具：高壓鍋
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