“香蕉紅薯糯米餅，成品金黃，咬一口軟軟糯糯的，香蕉味清新馥郁。糯米皮是用紅薯和糯米粉和製而成，再裹上香蕉片。香蕉和紅薯都有潤腸通便的作用，而糯米粉製品不易於消化，把紅薯揉入糯米粉中，就能和暖腸胃，利於消化。”
食材明細：
主料
紅薯泥
140g
糯米粉
50g
水
20g
香蕉
1根
輔料
細砂糖
5g
香蕉紅薯糯米餅的做法步驟：
1、紅薯去皮切薄片，隔水蒸熟，切得薄一些易熟。
2、趁熱把紅薯用湯匙壓成泥，稱了一下紅薯泥有140克重。
3、把糯米粉、糖都倒入紅薯泥裡，加入水，水量要根據糯米粉吸水性和紅薯泥含水量而定，拌成絮狀。
4、再揉成軟的糯米糰，蓋上保鮮膜，防止風乾。
5、香蕉去皮，切薄片，切16塊。
6、糯米糰分成每份13克左右，揉圓後用手掌壓扁，放上香蕉片。
7、捏緊收口，壓扁一下。
8、平底不粘鍋裡加少許玉米油，中小火把鍋燒熱後轉小火，把做好的糯米餅一個個放入鍋中。
9、一面煎至微黃後翻面。
使用的廚具：平底鍋
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