Cherry的廚房日記部落格

“紅薯營養豐富，熱量低，脂肪少，含有大量的膳食纖維，而且香甜鮮美，所以深受大眾喜愛，紅薯做法也多樣，可烤、可煮，都好吃，但冬天我家喜歡把紅薯做成糖水，香甜熱騰，喝上一碗，全身暖和，胃也舒服，特別是冬天寒冷的早晨，一碗下肚，出門也不怕冷了，而且做法也特別簡單，不用30分鐘就能吃上。 ”

食材明細：
主料
紅薯
4個
輔料
冰糖
適量
幹桂花
適量

桂花紅薯湯的做法步驟：

 1、準備好材料

  2、紅薯洗淨去刨去外面的皮後切成小塊。

3、放入電飯煲中，加入足夠的水，大火煮10分鐘後轉為燜煮。

4、等到紅薯變軟糯時加入適量的冰糖。

5、出鍋前撒入適量的干桂花。

 6、香甜軟糯，養胃又祛濕的紅薯湯。

小竅門：
1、紅薯生食的話，紅薯中的澱粉酶不宜被消化，因此最好煮熟後再食用。
2、紅薯皮不宜食用，因為紅薯皮含鹼量較多，吃了會導致腸胃不適。
3、紅薯不能與柿子同時食用，因為紅薯的糖分在胃中發酵導致胃酸過量分泌，和柿子中的果膠，鞣質發生反應凝聚，導致硬塊產生，嚴重時易造成腸胃出血或胃潰瘍。

使用的廚具：煮鍋