Cherry的廚房日記部落格

“一道快手懶人飯，煮好拌勻即可，雖說初秋應該吃的暖胃些，偶爾犯個小懶也是可以的嘛~~~一碗散發著堅果香味的綠醬拌麵，能否成為你的餐桌摯愛呢？

一人食：簡單 快捷 有營養 這是我所追求和堅持做噠！

夏威夷堅果的加入，為一道普通的沙拉麵增味不少。堅果，特有的香氣與高營養不僅可以即食，也可以用在烘焙、沙拉中！調味：沙拉醬（焙煎芝麻口味），也可以替換成你喜歡的，例如凱撒沙拉醬、大藏芥末醬等。既是吃到自己口中的，還是選擇最愛的口味為宜，對於食物的自由度選擇，我想，是我們生活裡最不可能被約束的了吧！ ”

食材明細：
主料
螺紋面
80g
苦菊
40g
夏威夷果
20g
丸子類
6-7顆
沙拉醬
25g（焙煎芝麻口味）
黑胡椒碎
適量
橄欖油
適量
輔料
鹽
適量

螺紋沙拉麵的做法步驟：

1、準備所有原料，蔬菜類洗淨備用

2、沸水加2滴油，焯苦菊，變軟撈出，入冰水中快速降溫，撈出瀝乾水備用

3、螺紋面，根據外包裝煮至全熟，撈出入冰水中降溫，撈出瀝乾水，少許油拌勻

4、焯水後的苦菊，夏威夷果，加入料理機中打碎；黑胡椒碎、鹽、沙拉醬調味拌勻

 5、丸子類，過沸水煮至膨脹熟透，撈出瀝乾水備用

 6、準備好所有熟透的原料 醬汁、丸子類、螺紋面，拌勻即可享用

小竅門：
1.苦菊焯水，攪打後不易氧化，可以保持鮮嫩的翠綠色
2.螺紋面烹煮一定要全熟，根據外包裝調整不同的時間
3.沙拉醬口味也可自行調整，這裡我覺得夏威夷果與芝麻搭配味道更加香甜醇厚
4.醬汁也可做其他拌麵的佐料

使用的廚具：煮鍋