Cherry的廚房日記部落格

“巧克力 為愛而生，傳遞美好愛戀的使者

香醇 濃郁 入口即化 生巧的魅力就在於此

巧克力

記得上學那會兒 宿舍女孩兒收到最心儀的禮物 定是巧克力

男生偷偷藏在抽屜裡的甜蜜

還有一張寫著 “xxx我喜歡你”之類的話語

青春時光 稚嫩的單純的 充滿愛意的一塊巧克力

是愛 是甜蜜 是青春

巧克力 與愛有關 與幸福與甜蜜有關

法芙娜 66% 微苦 濃郁

深色純可可粉包裹 簡樸外衣 是它華麗的外衣

若是喜歡酒香 10g朗姆足夠精妙絕倫

冷藏食用~~~”

食材明細：
主料
黑巧克力
100g（法芙娜66%）
淡奶油
80g
黃油
15g
輔料
可可粉
適量

生巧克力的做法步驟：

1、一鍋熱水，隔水巧克力黃油調溫

2、淡奶油煮至即將沸騰狀態

3、調溫後的巧克力 光亮 順滑

4、緩慢倒入巧克力中，少量倒入中間

5、一邊倒一邊輕輕拌合

 6、奶油拌合均勻的巧克力 顏色依舊很光亮 順滑

7、倒入巧克力模具中 或者倒入隨意的碗盤蛋糕模具都可，冷藏定型

 8、沾滿可可粉，即可食用

小竅門：
1.巧克力調溫不可以直接在鍋裡煮，隔熱水放置5-8分鐘即可

2.溶液與巧克力混合時，需少量加入並不斷的攪拌，避免分離

3.包裹可可粉，減少手溫觸摸，可稍冷凍後操作