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食材明細：
主料
杏鮑菇
1根
小蔥
1根
蒜
2瓣
生抽
1勺
老抽
1勺
蠔油
1勺
白糖
半勺
澱粉
1勺
輔料
水
半碗
醬汁杏鮑菇的做法步驟：
1、將杏鮑菇清洗乾淨，然後用刀切成厚約0.5cm的片狀，接著用刀分別在兩面劃上幾刀。這裡杏鮑菇不要切太薄了，不然就失去了脆嫩的口感了。
2、準備平底鍋，加入少許油，放入切好的杏鮑菇，小火煎至表面呈金黃色，然後翻另外一面繼續煎。
3、將杏鮑菇兩面煎至金黃色，然後將其盛出，備用。
4、準備料汁，在小碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、澱粉和半小碗清水，然後用筷子將其混合均勻。
5、平底鍋中加入少許油，油溫燒至5成熱，放入蒜末爆香。
6、鍋中倒入調好的料汁，將其燒開後，倒入煎好的杏鮑菇，然後將其翻炒均勻。
7、待湯汁即將燒乾後，撒上少許蔥花就可以盛盤了。
8、成品。
使用的廚具：平底鍋
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