黑椒烤肥牛金針菇卷的做法－Cherry的廚房日記部落格

喜歡吃牛肉的小盆友身體都是棒棒噠！
食材明細：
主料
肥牛
一盒
金針菇
250克
輔料
蠔油
適量
生抽
適量
蜂蜜
一點點
韓國辣醬
少許
黑胡椒
適量
白芝麻
隨意

黑椒烤肥牛金針菇卷的做法步驟：

1、肥牛從盒子裡拿出來，提前解凍一小會。

2、金針菇切去根部，洗淨，用力用手把莖部的水分擠乾。 (這樣可以避免烤時炒太多水)

3、蒜切末、蠔油、生抽、一點點蜂蜜混合攪拌均勻待用。 (我個人喜歡再加一點韓國辣醬在料汁裡，如果不喜歡或者沒有的朋友可以不加)

4、此時的肥牛解凍得剛剛好，取一片肥牛，放一撮金針菇在肥牛中間。 (肥牛不要解凍得太狠了，否則很軟不好卷)

5、捲起來肥牛，用牙籤固定一下。烤盤放錫紙，薄薄刷一層油，把捲好的肥牛卷擺烤盤中。

6、在肥牛卷上均勻的刷上攪拌好的料汁，靜置5分鐘。

7、烤箱預熱，190度先烤10分鐘，再取出烤盤給肥牛卷翻面，現磨黑胡椒撒肥牛卷上，再烤5～7分鐘左右即可取出。～金針菇預熱會自然出水，有不喜歡烤完一會烤盤裡有很多汁水的朋友，取出烤盤倒掉烤盤的水，再刷一遍料汁，翻面撒黑胡椒粒，再進烤箱烤5～7分鐘左右每個人烤箱脾氣不一樣，肥牛卷得厚薄也不一樣，所以時間我用左右來給大家參考。