Cherry的廚房日記部落格

“五果湯是廣東汕尾的傳統小吃，也是一款傳統的保健美食，主要是以白果、桂圓、蓮子、薏米、百合、綠豆和銀耳等健脾食材，一起合煮。今天分享的這款五果甜湯非常適合夏日飲用，清甜可口，湯汁順滑，口感豐富！
這個甜湯很適合放在臻米養生煲內燉煮，把食材放入，在客廳或臥室吹著空調坐等吃甜湯吧，無需盯著火候，也無需擔心溢鍋。 ”

食材明細：
主料
鵪鶉蛋
10個
薏米
50g
百合
10g
蓮子
30g
銀耳
6g
枸杞
20粒
純淨水
1100g
輔料
冰糖
15g

五果湯的做法步驟：

1、準備好需要的食材。

2、薏米、蓮子和百合提前一晚泡發，銀耳泡發30分鐘即可，銀耳撕小塊，蓮子檢查下是否有芯，去除乾淨，把所有的食材沖洗淨。

3、把沖洗好的薏米、百合、蓮子和銀耳放入臻米電飯煲不銹鋼內膽中，倒入純淨水。

4、合上蓋子，選擇“湯粥”功能，時長為50分鐘。

5、鍋中倒入適量的清水，鵪鶉蛋入鍋約煮8分鐘至熟。

6、撈出晾涼後，剝去外殼備用。

7、待湯煮至剩餘5分鐘時，加入冰糖和鵪鶉蛋。

8、出鍋前拌入枸杞。

9、營養又美味的五果湯就製作完成了。

10、看起來是不是特別豐富，當早餐或下午茶點心都不錯。

11、簡單易做，喜歡的朋友快來試試吧！

小竅門：
1、薏米、蓮子和百合一定要提前浸泡，否則不易煮熟。
2、甜度根據個人口感喜歡調整。

使用的廚具：電飯煲