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“這款餅乾抹茶味中帶著微鹹的開心果,味道好的不要不要的,酥鬆可口,口感層次很棒,簡直讓人吃了停不下來,當作下午茶點心或週末追劇小零食!”
食材明細:
主料
低筋麵粉
105克
抹茶粉
4克
黃油
80克
糖粉
45克
全脂奶粉
15克
開心果
45克
輔料
雞蛋液
10克
抹茶開心果餅乾的做法步驟:
1、準備好需要的食材。
2、用刀把開心果切碎。
3、黃油軟化後加糖粉,用刮刀按壓拌勻。
4、加入打散的雞蛋液。
5、用電動打蛋器攪拌均勻。
6、加入切碎的開心果,用刮刀拌勻。
7、篩入低筋麵粉、抹茶粉和全脂奶粉。
8、用刮刀拌拌,接著用手揉捏成團。
9、餅乾麵團放保鮮膜上按壓成長條狀,接著放入餅乾模具中整形。
10、入冰箱冷藏約1小時,取出切成0.6厘米厚的片狀。
11、依次擺入不粘烤盤上,中間留有間隙。
12、入預熱的ACA北美電器MS32G烤箱中,上下火175度約13分鐘。
13、成品圖。
小竅門:
1、可以把開心果用其他果仁代替。
2、冷凍是為了好切片,具體時間以凍硬為準,也不能太硬,容易切碎!凍到手按壓不會下陷即可,或者用其他方式整形也可以的。
使用的廚具:烤箱
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