Cherry的廚房日記部落格

“特別喜歡這款獼猴桃造型餅乾，終於拔草了！香酥可口，當下午茶或者追劇小零食都很不錯。”

食材明細：
主料
低筋麵粉
140g
黃油
80g
細砂糖
50g
蛋黃
1個
抹茶粉
適量
輔料
黑芝麻
適量

獼猴桃造型餅乾的做法步驟：

1、準備好需要的食材。

2、黃油切塊軟化，攪打散開或用刮刀輕輕按壓開，加入糖粉。

3、先用電動打蛋器攪幾下，然後攪打至略微蓬鬆，顏色偏白。

4、先後兩次加入蛋黃。

5、繼續攪打至蛋黃液和黃油完全融合。

6、篩入低筋麵粉。

7、用手揉成光滑的麵團。

8、預留一個60克小麵團，剩下的麵團加入抹茶粉揉勻，鬆弛10～15分鐘。

9、把原色麵團揉成長圓柱狀，長約18厘米。

10、在矽膠墊上舖一張保鮮膜，把綠色麵團擀成18*18cm的方形面片，放上原色長柱麵團。

11、捲起來，一定要卷緊了，回來滾圓幾下。 （卷的時候有點開裂是正常，之後在滾幾下整形就不會了）

12、入冰箱冷凍1小時，然後切0.5厘米的薄片。 （大概切了35塊）

13、用牙籤沾水後，把黑芝麻往餅乾上粘。

14、入預熱的烤箱中，上火165度下火160度，約15分鐘，最後剩5分鐘蓋錫紙，防止顏色過深。

15、成品圖。

16、成品圖。

17、成品圖。

小竅門：
請按照各自烤箱情況調整溫度和時間。

使用的廚具：電烤箱