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食材明細：
主料
螺肉
200克
韭菜
300克
枸杞
十幾粒
輔料
鹽
1勺
薑末
少許
黃酒
1勺
春韭炒螺肉的做法步驟：
1、準備好原料，枸杞十幾粒就可以了，提前用溫水泡軟。螺肉我在海鮮市場購買的商家剔好的，也可以買活的螺螄，還來開水里煮一下，然後挑出螺肉。挑出螺肉後要去除掉內臟和泥沙，清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的螺肉放入開水里焯燙2分鐘，然後撈出備用。
3、將螺肉切成薄片。
4、鍋底少許油爆香薑末。
5、放入螺肉大火爆炒，然後在加入一勺黃酒去腥味。
6、加入切成段的韭菜和泡軟的枸杞以及鹽，翻炒片刻即可出鍋。
使用的廚具：炒鍋
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