Cherry的廚房日記部落格

“精緻可愛的瑪德琳是我最愛的點心之一，其中最喜歡的就是添加百香果製作的瑪德琳，鬆軟可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！”

食材明細：
主料
低筋麵粉
55克
黃油
40克
雞蛋
1個
糖粉
38克
百香果汁
32克
輔料
泡打粉
2克

百香果瑪德琳 的做法步驟：

1、準備好需要的食材。

2、把黃油放入微波爐加熱15秒至融化，建議先加熱一下10秒取出觀察，看融化的程度是否繼續加熱。 （也可使用隔溫水融化的方式）

 3、過濾出32克的百香果汁。

4、往雞蛋內加入38克糖粉，用手動打蛋器拌勻。

5、篩入低筋麵粉和泡打粉。

 6、畫“一”字或“井”字拌勻。

7、加入融化的黃油，拌至黃油和麵糊完全融合。

8、分兩次加入百香果汁，拌勻。

9、做好的麵糊靜置1個小時。 （夏天可以放冰箱冷藏）

10、給模具塗上黃油防粘，接著倒入麵糊，8分滿，輕輕震動下，排出氣泡。

11、入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤約13分鐘。

12、酸甜美味的百香果瑪德琳就製作完成了。

 13、金黃金黃，特別誘人。

小竅門：
1、黃油具體加熱時間根據自己微波爐情況、黃油軟化程度以及切塊的大小等來調整。
2、百香果可以不過濾，直接用果肉也是可以的。

使用的廚具：電烤箱