Cherry的廚房日記部落格

“風味烤豆腐是很多人都愛的一道特色小吃，以前路過烤豆腐的小攤腳就挪不動了，必須來上一份才會心滿意足，打從自己會做了，就再也不惦記外面的街頭烤豆腐，自己在家做的比較健康衛生，營養也美味，烤完出爐一股孜然的香氣席捲而來，略帶著香辣之味，外焦里嫩，甚是好吃！”

食材明細：
主料
豆腐
1塊
孜然粉
5克
辣椒粉
3克
鹽
5克
生抽
5克
老抽
5克
食用油
16克
蜂蜜
5克
熟白芝麻
適量
輔料
蔥花
少許

風味烤豆腐的做法步驟：

1、準備好需要的食材。

2、把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。

3、豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，依次擺入墊有錫紙的烤盤中。

4、給豆腐刷上醬料，入預熱好的烤箱中。

5、上下火210度烘烤5分鐘。

6、接著取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。

7、香味撲鼻！

8、成品圖。

9、成品圖。

10、成品圖。

小竅門：
1、可根據自己口感喜好適當增減醬料或調整醬料的用量，不一定要按食譜中精準到克。
2、請按各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間，喜歡吃口感乾脆的可以適當延長烘烤時間。

使用的廚具：電烤箱