食材明細：
主料
高筋粉
180克
牛奶
90克
酵母粉
4克
細砂糖
30克
鹽
2克
玉米油
20克
雞蛋
1個
輔料
巧克力
少許
接吻魚快手小麵包的做法步驟：
1、稱量好各種食材。
2、將牛奶、酵母粉、高筋粉、鹽糖和雞蛋、玉米油，依次倒入廚師機攪拌桶內。鹽糖不要接觸酵母粉，中間最好用高筋粉隔開，以免影響發酵效果。
3、將攪拌桶安裝在長帝CF—6001廚師機上，抬起機頭，安裝好和麵鉤。食品級304不銹鋼材質的和麵鉤更耐用，而且容易清理。
4、旋轉開關鎖，放下攪拌機頭，選擇2檔開始和麵。這款廚師機和其他品牌廚師機不同之處在於，1-3檔位和麵檔位，4-6檔位可打發雞蛋和攪拌。和麵時最好把機器放置在光滑的檯面上，底部的吸盤可以吸附住，增加穩定性。
5、和麵2分鐘左右成團。這時可以看到和麵鉤是光滑的，繼續和麵，盆裡也會變得光滑，沒有殘留麵粉。
6、再將和麵檔位調整到3檔，5分鐘後形成光滑的麵團。因為不是製作添加了黃油的吐司類麵包，所以無需揉到出膜狀態即可。
7、將麵團直接在攪拌桶裡蓋好，在室溫下餳發二十分鐘左右。為了節省時間，採用直接發酵法，但是餳面的過程不要省略，這樣麵團材質更細膩，麵筋更好。整個和麵的過程也就十分鐘作用，無需動手，也無需在一邊照看，非常方便了。
8、將麵團取出後在案板上揉勻。可以看到現在的麵團光滑不粘手，比製作吐司的麵團稍硬一些，但是對整形麵包來說正好合適。
9、把大麵團分成每個約30-35克的小麵團。也可以根據個人喜好調整每個麵團的重量。
10、取一個麵團，擀成厚度為2mm的圓形薄片。
11、將面片對折兩次，形成圖中1/4個圓的樣子。
12、用刀在扇形的一面切如圖的三刀，這部分要做小魚的尾巴。
13、用叉子在面片上壓出條形的花紋。
14、把四片尾部的尖端捏和一下，再用筷子如圖夾一下，這樣發酵之後不容易分層。
15、將做好的小魚放到不粘烤盤上，用紅豆充當眼睛，再用裱花嘴的圓形或者金屬勺子頭在魚身上按出弧形魚鱗的圖案。將少許蛋黃液加水調勻，刷在表面。
16、把烤盤放入烤箱中層，設置發酵溫度30度，發酵15分鐘後，開上下火160度，烤15分鐘。
17、將烤好的小魚取出，放在晾網上晾涼。同時將橘色巧克力切碎，用微波爐小火融化成液體後，裝入剪小口的裱花袋中。
18、在小魚的表面畫出交錯的弧形魚鱗和尾部的條紋，一條小魚就做好了。
19、將所有小魚都這樣畫好，待巧克力凝固就可以吃了。
小竅門：
即使沒有烤箱，也可以放入蒸鍋，做成小魚饅頭，同樣好看又好吃。用了這款長帝CF—6001烤箱，讓麵食製作起來更簡單快捷。
使用的廚具：廚師機、電烤箱
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