“好吃的爆漿雞排，咬上一口，讓香濃的奶酪在舌尖流淌，還有酥脆的外皮和香嫩的雞胸肉，芝士控真是無法抗拒這個誘惑啊。
非油炸的雞排，吃起來更健康，嘴饞時隨時可以做，半小時左右就能做好，成本只要十幾塊。也可以做成半成品，冷凍起來，想吃的時候拿出來一烤，非常方便。心動了就趕快來看看做法吧。 ”
食材明細：
主料
雞胸肉
2塊
早餐奶酪
2片
輔料
澱粉
1大勺
麵包糠
2大勺
雞蛋
1個
鹽
半勺
植物油
1勺
料酒
少許
生抽
少許
白胡椒粉
少許
爆漿芝士雞排的做法步驟：
1、準備好各種食材，雞胸肉需提前解凍，否則烤的過程中會出水泡軟外皮。
2、將整塊雞胸肉從一邊橫向剖開，另一邊不要切斷，形成如圖的樣子。
3、將鹽、料酒、生抽和白胡椒粉調勻，雞胸肉放入蘸勻，醃製片刻。因為雞胸肉肉質細嫩，所以不用像牛肉那樣錘松纖維，按揉幾下很容易入味。
4、將雞蛋打散，把澱粉、蛋液和麵包糠按順序準備好。
5、預熱柏翠P5040YE烤箱，選擇程序1（上下火同時加熱），上下火溫度都自動為180度，無需手動調整，再設定時間10分鐘。
6 、將早餐奶酪片撕成小塊，夾在雞胸肉中間。盡量往中間塞，不要超出雞肉邊緣，否則烤的時候很容易流出來。
7、把開口處用牙籤封好，先在澱粉中滾一下。
8、然後依次在蛋液和麵包糠裡滾一下，抖掉多餘的部分，放到烤盤上。黑色烤盤有不粘塗層，但是為了清理方便，可以墊上油紙或錫紙。
9、用毛刷在雞排表麵點少許植物油，這樣烤出來顏色金黃美觀，口感也好。將托盤放入預熱好的柏翠PE5040YE烤箱中層，設定的溫度不變，熱風烘烤15分鐘左右。熱風烘烤能讓爐內溫度更一致，使表面更酥脆。
10、烤好後取出，抽掉牙籤。可以看到整個雞排上色均勻，周圍也沒有流出的奶酪，說明爐內加熱均勻柔和，不會出現角落偏溫的情況。
11、趁熱切開，會有熱熱的奶酪流出來，趕快享用美味吧。
使用的廚具：電烤箱
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