Cherry的廚房日記部落格

“孩子們喜歡的一款卡通造型的海綿蛋糕，無添加劑，好吃又健康。
所用的模具是學廚WK9319金色不粘八連蛋糕模，標註的用量可以做一連八個。 ”

食材明細：
主料
雞蛋
2個
細砂糖
50克
低筋粉
85克
玉米油
25克
檸檬汁
18克
輔料
可可粉
3克

好麗友熊貓派的做法步驟：

1、準備好各種材料，同時預熱烤箱，上下火165度，10分鐘。

2、將檸檬汁與玉米油混合，攪打到白色乳化狀態，放在一邊備用。

3、全蛋加細砂糖，倒入乾淨的打蛋盆中，打發到顏色發白，體積膨脹3倍左右，花紋明顯，提起打蛋頭，滴落的痕跡不會消失的程度。

 4、篩入低筋粉，從底部輕柔翻拌到無干粉狀態，再分兩次倒入第二步的混合物，拌勻即可。

5、取少許蛋糕糊，加可可粉拌勻。

6、將可可色蛋糕糊裝入剪了小口的裱花袋，在學廚WK9319金色八連蛋糕模的眼睛等部位，擠上少許蛋糕糊，入預熱好的烤箱，上下火165度烤3-5分鐘定型。

7、將模具取出，把剩餘的原色蛋糕糊擠在模具裡。

8、將模具重新放入烤箱中層，上下火165度，烤10-12分鐘。具體時間要根據不同烤箱的實際爐溫，酌情調整。

9、將烤好的蛋糕取出，放在晾網上晾涼。成品可以直接吃，也可以添加喜歡的果醬內餡，用細孔裱花嘴擠進去就行了。

10、倒扣一下直接脫模。

小竅門：
晾涼後的小蛋糕用保鮮袋密封起來，可以在室溫下保存三天左右，冷藏的話可以保存五天。不過我家的小朋友一般兩天就吃光光了。

使用的廚具：打蛋器、電烤箱