“天氣越來越熱，又到了喝冰啤酒、吃烤串的時候。可是在家裡用碳烤爐，不但不好清潔，廚房也會很悶熱；用電子烤盤的話，烤不了翅根、整雞等難熟的食材，肉串還得不停翻動，非常麻煩。
如果有紐維福空氣炸鍋就方便多了。這次我用比較難控制火候的雞胗串，和相對難熟透的雞翅根來試試它的表現，一起來看看做法吧。 ”
食材明細：
主料
雞心
幾個
雞胗
幾個
雞翅根
4個
丸子
適量
彩椒
半個
洋蔥
半個
聖女果
幾個
西葫蘆
少許
白菜
少許
培根
幾片
輔料
韓式辣醬
1勺
植物油
1勺
鹽
半勺
料酒
少許
糖
少許
孜然粉
少許
什錦烤串的做法步驟：
1、清洗、解凍好各種食材。蔬菜類食材可以根據個人口味選擇。
2、將雞心用刀刮去表面多餘的脂肪，切掉根管，從中間剖開，清洗乾淨內部淤血。
3、把一整個雞胗分成兩半，切掉邊緣多餘的部分，切十字花刀，底部切透不切斷。
4、 同樣把雞翅根這樣切好。
5、將雞心、雞胗、雞翅根放入盆中，加鹽、料酒、糖和韓式辣醬，揉勻醃製片刻。
6、同時準備其他食材，將西葫蘆切薄片，彩椒和洋蔥切塊，白菜切條。
7、用竹籤將醃好的肉類和蔬菜類交叉著串好，表面刷少許油，再撒少許孜然粉。
8、在紐維福空氣炸鍋的炸籃中先墊一層矽油紙，然後放入雞翅根，同時將探針插入雞翅根內部，再在上面放好肉串。
9、把炸籃推回，連接電源後先按“ON”，啟動整機，再選擇瓦數、溫度180度、時間10分鐘，按“START”啟動程序即可。
10、10分鐘後拉開炸籃，可以看到肉串都烤好了。此時將肉串取出，調整溫度為200度，讓雞翅根再烤5分鐘左右即可。烘烤的過程中，按“PROBE”鍵就能在操作面板上看到雞翅根內部溫度的數字顯示，90度就表示已經熟透了。
11、烤好啦，趕快趁熱吃吧。雞胗脆嫩，雞心彈牙，雞翅根焦香濃郁，搭配爽口的蔬菜，葷素搭配，非常好吃。
小竅門：
1. 紐維福空氣炸鍋配備的這個食物溫度探針非常有用，對一些比較難熟透的食材，比如說整隻雞來說，不用切開就能知道雞肉是否熟透。
2. 用這款空氣炸鍋烤串，中途無需翻動肉串，熱風循環系統也能讓食材受熱均勻。不同成熟時間的食材可以放在一起加熱，中途拉開炸籃，取出先熟的食材，空氣炸鍋自動處於暫停狀態，推回炸籃後，仍繼續之前的程序，無需重新選擇。
3. 用紐維福空氣炸鍋烤肉串，加熱效率更高，一般烤肉串8-10分鐘即可，雞翅或翅根15分鐘左右，整隻雞隻需要25分鐘，而用烤箱則至少耗時1小時。
使用的廚具：空氣炸鍋
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