Cherry的廚房日記部落格

“口感軟糯，又能補中益氣、健脾養胃的糯米，很多老人都愛吃，我老爸就是其中之一。但是自從他得了糖尿病，連米飯都不敢多吃，更不要說用糯米做的粽子、珍珠圓子之類的小吃了。於是我用韓國現代IH降糖電飯煲做了這道“脫糖糯米珍珠圓子”，外層是脫糖糯米珍珠（糯米飯），裹著鮮嫩的豬肉丸子，再用海苔裝飾成萌萌的熊貓，好吃又好看，糖尿病人也可以吃噠。”

食材明細：
主料
糯米
2量杯
豬肉
200克
輔料
鹽
2勺
植物油
2勺
蔥薑末
適量
料酒
少許
生抽
少許
五香粉
少許
雞精
少許
澱粉
1勺
水
適量
海苔片
1片

糯米珍珠圓子的做法步驟：

1、將糯米淘洗乾淨。

2、倒入甑格網上，把甑子放入內膽，加適量水蓋住糯米表面。

3、再把內膽放入IH脫糖電飯煲中，米湯盒安裝到位，蓋好上蓋，選擇“北方米”、“偏硬口感”，啟動。

4、趁它煮飯的同時，來做豬肉圓子。先將豬肉切成小塊，用料理機將豬肉打成蓉。

5、將各種調料和適量水倒入肉餡中，攪打上勁。

6、這時糯米飯也蒸好了，倒出稍晾涼。

7、將肉蓉揉成丸子，用糯米飯裹成球（操作的時候手上沾少許水以免粘手），放入盤中，再放在甑格網上。內膽中加適量水，把甑子放好。

8、將之前做糯米飯的米湯倒掉，米湯盒放回原位。

 9、重新扣好蓋子，點按"功能選擇"，設置好“蒸煮”功能，按“開始”啟動。

10、蒸好的糯米圓子取出稍晾涼。

11、把海苔剪好的表情圖案放在上面就可以吃啦。

小竅門：
現代IH降糖電飯煲的養生飯功能：操作方便，和普通電飯煲一樣淘米、放入內層內膽（甑子）裡就行了。不用提前浸泡糯米，做出來的糯米飯同樣既糯又Q彈。
蒸菜功能：比普通蒸鍋的密封性好，加熱效率高，不會使廚房變得悶熱。不過容量不如多層蒸鍋大。

使用的廚具：電飯煲