“這是一款讓人欲罷不能的布朗尼蛋糕。做法超簡單,不需要烤箱,也不用打發雞蛋,更不用任何人工添加劑,只要將所有材料攪一攪就行。成品非常好吃,連我這種不愛甜食的人都經不住誘惑,趁熱吃了一半。
至於怎麼好吃,一看就知道了,酥脆的棉花糖外殼,清甜的拉絲,和布朗尼蛋糕濕潤的口感,黑巧克力的香味簡直絕配。也許有人會說,能量好高,會胖啊。但是你吃過就知道,這款蛋糕絕對有治愈心情的能力。吃一塊就會胖幾斤嗎?當然不會。但是吃一塊能讓你一天都是好心情,趕快來試試吧。
(標註的用量可製作一個學廚6寸固底圓模)”
食材明細:
主料
無鹽黃油
100克
細砂糖
100克
雞蛋
2個
低筋粉
70克
棉花糖
適量
黑巧克力
100克
輔料
熟花生碎
少許
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步驟:
1、準備好各種食材。預熱紐維福空氣炸鍋,180度10分鐘。
2、把黃油放入小碗,入微波爐小火融化成液態,倒入巧克力中。
3、用黃油的餘溫將巧克力融化,攪勻後放到一邊稍晾涼。
4、把雞蛋打入另一個盆中,加細砂糖,攪勻。
5、待黃油和巧克力液晾涼到不燙手的程度,將攪好的蛋液倒入。
6、將以上液體攪勻成糊狀。10把炸籃放入預熱好的空氣炸鍋中,設定溫度為185度,時間為30分鐘,按“START”啟動。
7、篩入低筋粉,拌勻到無干粉狀態即可。
8、倒入6寸不粘模具中。
9、把模具放入紐維福空氣炸鍋的炸籃中。
10、把炸籃放入預熱好的空氣炸鍋中,設定溫度為185度,時間為30分鐘,按“START”啟動。
11、完成後取出,倒扣在晾網上脫模。然後在下面墊一層錫紙,再放回模具中,表面擺滿棉花糖。
12、放回紐維福空氣炸鍋中,繼續180度再烤10分鐘,把棉花糖烤到表面酥脆,內里拉絲的程度。
13、提著錫紙把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕從模具中取出,撕開錫紙,把融化成液體的黑巧克力(份量外)裝入剪了小口的裱花袋,在表面擠好裝飾,再撒少許熟的花生碎即可。
小竅門:
這款紐維福空氣炸鍋加熱比較均勻,表面的棉花糖能烤脆而不烤焦,整體上色一致。炸籃容量也較大,能放置6寸圓模或方模,杯子蛋糕的話能放滿9個,可以代替普通小型家用電烤箱。
使用的廚具:空氣炸鍋
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