“大家都知道牛奶營養豐富，尤其對孩子來說，不但能補鈣，幫助孩子長高，而且容易消化吸收，連世衛組織也建議兒童每日飲用200克牛奶。
夏天流汗多，隨汗液損失的鈣質也會增多，正是需要補鈣的季節。可是有些孩子不愛喝牛奶，今天就給大家介紹一款用牛奶為主料，做法簡單，老幼皆宜的夏日小甜品——切著吃的“多色魔方奶凍”。
把牛奶做成奶凍，切塊後在表面粘上椰蓉，嚼起來外層沙沙的，內裡又嫩又滑，類似果凍的口感，味道醇厚，香甜好吃，大人孩子都喜歡。用料和做法都很簡單，用煮牛奶的小鍋，十來分鐘就能做好。這次我做了四種口味，分別是牛奶原味、草莓味、抹茶味和可可味，大家可以根據自己喜歡的口味選擇，接下來一起看看做法吧。
用料：標註的用量可製作一半學廚方形8連不粘蛋糕模。 ”
食材明細：
主料
牛奶
480克
甘汁園玉米澱粉
80克
甘汁園雙碳白砂糖
60克
淡奶油
100克
輔料
椰蓉
適量
可可粉
8克
草莓粉
8克
抹茶粉
8克
多色魔方奶凍的做法步驟：
1、準備好各種食材。如果沒有凍乾草莓粉，可以用草莓果肉打成果泥代替。將椰蓉鋪滿模具底部，這樣脫模的時候不會粘底，比較方便。如果一次只製作一個口味，使用隨意一個塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。
2 、稱量出玉米澱粉。如果想少做或多做一些，玉米澱粉的用量要和液體按照比例調整。將160克牛奶倒入玉米澱粉中，攪勻。
3 、混合好的液體放在一邊備用。另外稱量出白砂糖。我用的是甘汁園雙碳白砂糖，顆粒均勻，沒有雜質，無需過篩，溶解快，可以直接使用。
4、將白砂糖倒入剩餘的牛奶中攪勻。把牛奶和細砂糖倒入小鍋中，小火加熱到沸騰。
5、倒入提前準備好的牛奶和玉米澱粉混合物，小火加熱，並不停攪動，直到變得如圖的粘稠狀態，關火。將尚未凝固的牛奶糊趁熱分成四份，分別加入草莓粉、抹茶粉和可可粉，趁熱拌勻。如果一次只製作一個口味，可以將草莓粉或其他調味粉在一開始直接混入牛奶中就行了。
6、將拌勻的各種口味的牛奶糊分別倒入模具中，表面撒上椰蓉後壓平，放入冰箱冷藏。冷藏約半小時後，倒扣脫模，切塊後將各面蘸上椰蓉，就可以吃啦。
小竅門：
1. 成品甜度適中，喜歡吃甜食的朋友可以搭配果醬或黑糖液來吃。
2. 澱粉不能直接加入沸騰的牛奶中，必須先溶於部分牛奶中才行，不然一遇熱會立刻凝結成坨，就沒法吃了。
3. 開封後的白砂糖和玉米澱粉容易吸濕受潮，要在陰涼乾燥處密封保存。
使用的廚具：煮鍋
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