Cherry的廚房日記部落格

“紅豆一口酥，真是酥的掉渣渣，像這類型酥鬆可口的餅乾真是老少咸宜，百吃不厭，自己做的更加健康美味，包入了蜜紅豆餡，超級好吃的，一個一口，每一口都超滿足。
快要過年了，準備多做些和親戚朋友們分享，畢竟製作的更加有心意，大家吃得也比較放心。畢竟外面購買的餅乾多少都有防腐劑，很多大人都不敢給孩子多吃！
使用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱，這款烤箱粉嫩粉嫩的，萌萌噠！高顏值，功能齊全且強大，40升容量，操作簡單，自帶預熱功能，NTC雙探頭靈敏感溫，上下管可以獨立控溫，智能溫度設定，熱風循環等，用此少女系的烤箱心情都愉悅！ ”

食材明細：
主料
低筋麵粉
130g
豬油
60g
蜜紅豆
32g
雞蛋液
38g
糖粉
20g
輔料
蛋黃液
少許
黑芝麻
少許

紅豆一口酥的做法步驟：

1、準備好需要的食材。

 2、往豬油內加入雞蛋液，用手動打蛋器稍微拌拌。

3、篩入低筋麵粉和糖粉。

 4、用刮刀稍許拌拌。

5、用手揉成光滑的麵團。

6、把麵團均分成16份，每一份約15克，用雙手搓圓。

7、把小圓團按扁，包入2克的蜜紅豆。

8、收好口，繼續搓圓，然後輕輕按壓下。

9、依次擺入烤盤中，刷上蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

10、入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度約18分鐘。

11、酥的掉渣渣的紅豆一口酥就製作完成了。

12、一口一個，吃得停不下來！

13、成品圖。

14、成品圖。

小竅門：
1、請按各自烤箱情況調整烘烤溫度和時間。
2、蜜紅豆買現成的，也可以自己做，如果自己做的蜜紅豆不是很甜，也可以增加幾克細砂糖。

使用的廚具：電烤箱