Cherry的廚房日記部落格

“充腸皆美食，容膝即安居！好吃掉渣的美食，在家也能自己做，香而不膩，甜香適口，零失敗，簡單易學！”
食材明細：
主料
麵粉
250克
溫水
150克
油酥面
麵粉
125克
熟油
60克
餡料
白糖
80克
麵粉
20克

白糖酥餅的做法步驟：

 1、成品圖！

 2、麵粉250克，溫水150克，麵團和好，醒30分鐘！

 3、油酥面: 麵粉125克，滾燙開油60克，筷子攪拌，不燙手，和好油酥！

 4、餡料:麵粉80克，白糖20克，攪拌好備用！

 5、面醒好！

 6、下等量劑子每個40克，油酥每個20克！

 7、取生坯擀圓，包入油酥，包子褶！

 8、全部包好！

9、擀牛舌狀！

 10、從一邊捲起！

 11、劑口朝上，擀生坯！

 12、一邊對折！

 13、在對折！

 14、擀圓生坯！

 15、包入適量糖！

 16、從一邊捏褶，用手虎口收緊劑口！

17、劑口朝下，擀圓生坯！

 18、鍋裡適量油，放入生坯，小火慢烙！

 19、一面金黃，餅坯表面刷一層水，撒適量黑芝麻！

20、翻面烙制！

21、中間鼓起，熟了出鍋！

22、是不是很有食慾呢！

23、成品圖！

使用的廚具：平底鍋