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食材明細：
主料
鮑魚
6只
輔料
蒜
5瓣
生抽
10g
古越龍山花雕酒
10g
李錦記蒜蓉辣醬
5
蠔油
10g
小米辣
1個
糖
2g
生薑
2片
香蔥
適量
粉絲
1/2把
蒜香蒸鮑魚的做法步驟：
1、鮑魚洗刷於淨外殼，鮑魚的裙邊、底部。用勺子貼殼挖出。
2、去除腸胃，再清洗一下。
3、鮑魚正面打上花刀，不要切透。
4、5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油鍋小火炸香、炸黃。
5、金黃色的蒜末散發出陣陣香氣。千萬注意別炸糊了。
6、與剩下的1/3蒜放一起。
7、2片生薑切絲，舀一勺李錦記的蒜蓉辣醬。
8、加入10g料酒、10g生抽、蠔油10g、白糖2g拌均。
9、把拌好的料汁澆在鮑魚上。
10、家裡還剩一點粉絲，用熱水快速泡一下，放在盤子中間。
11、鍋開後上籠，大火蒸3分鐘。
12、出鍋把粉絲上下翻一下，撒蔥花和小米辣點綴。
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
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