鹹蛋蘆筍炒飯的做法－Cherry的廚房日記部落格

“蘆筍爽脆，鹹蛋口感沙沙的，還有玉米粒、胡蘿蔔和青豆，加上主食米飯，做為早餐，營養、口味和口感都夠啦。
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，且具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫等病症有抑製作用。但是像這種高嘌呤的食物，痛風病人需謹慎食用。

關於做法：
1. 蘆筍也可以先在鹽水中焯一下，再切段炒飯。根部老皮要去掉，或者只取尖端比較嫩的部分。
2. 新鮮蘆筍避光冷藏可保存兩三天，時間再長會影響口感和營養。
3. 什錦菜是速凍袋裝的，用的時候無須解凍，直接用就可以。
4. 鹽量要根據鹹蛋的鹹度，酌情增減。
5. 植物油可替換成黃油，炒出來更香一些。 ”
食材明細：

主料
蘆筍
2根
米飯
1碗
什錦菜
40克
鹹蛋
1個
輔料
植物油
1勺
鹽
半勺
蔥花
少許

鹹蛋蘆筍炒飯的做法步驟：