“胡蘿蔔營養豐富，尤其對皮膚和視力都有好處，可是大多數孩子都不愛吃，炒菜時看到一點兒都要挑到一邊。那媽媽們怎樣做才能既保留胡蘿蔔的營養，又看不出胡蘿蔔的樣子，讓挑食的孩子也愛吃呢？
今天我做的燒麥，就是用胡蘿蔔做的皮，餡裡也混有胡蘿蔔，可是完全看不出來，並不是剁碎了就行的。想知道做法，就一起看看吧。
用料：胡蘿蔔半根，水180毫升左右，麥心粉300克，雞蛋2個，西葫蘆1個，植物油2勺，鹽2勺，蔥花兒少許，生抽少許，雞粉少許。 ”
食材明細：
主料
胡蘿蔔
半個
水
180毫升
麥心粉
300克
雞蛋
2個
西葫
1個
輔料
植
2勺
鹽
2勺
蔥花兒
少許
生抽
少許
雞粉
少許
胡蘿蔔素燒麥的做法步驟：
1、準備好各種食材。
2、先準備燒麥皮：取一半的麵粉，其中逐次少量加入清水，和成光滑的麵團，蓋好餳面10分鐘。
3、餳面的同時，將胡蘿蔔切成大塊，和剩餘的清水倒入米廚破壁機中。
4、選擇“醬料”功能，時間調整為2分鐘，默認的轉速不變，點按啟動。
5、將胡蘿蔔攪打成如圖的細膩糊狀。
6、把胡蘿蔔汁逐次少量加入剩餘的麵粉中拌勻。
7、和成麵團後，蓋好放在一邊。
8、接下來做餡：將西葫蘆洗淨，擦成細絲後，加少許鹽拌勻靜置一會兒。
9、將雞蛋加鹽打散，和少許蔥花一起在鍋中炒碎，到八成熟時盛出備用。
10、把西葫蘆絲浸出的水分擠掉，這樣包餡時不會泡爛外皮。和雞蛋拌勻。
11、再加入植物油、鹽、生抽、雞粉和少許胡蘿蔔泥拌勻，餡就做好了。
12、先取一塊胡蘿蔔麵團，擀成長方形薄片，把白色麵團揉成條，包裹在外面揉勻。這樣做出的燒麥皮邊緣是橙色，中心是白色，包起來的話更美觀。
13、切成大小合適的劑子。
14、將劑子擀成圓形的薄片，舀一勺餡放在中間白色的部分。
15、用大拇指尖端壓住餡，和食指中指一起邊捏褶邊逆時針轉動，將燒麥包好。
16、把包好的燒麥墊好屜布，擺入蒸鍋中。
17、大火，到水沸後再蒸5分鐘左右即可。因為是素餡，很容易熟透的。
小竅門：
用米廚破壁機，噪音不大，功率不小，操作簡單，出渣率低，損失的營養少，是普通的料理機比不了的。
使用的廚具：破壁機、蒸鍋
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