“海苔肉鬆小貝可以說是肉鬆界裡的網紅蛋糕，同時也是蛋糕界裡的網紅肉鬆。說不清到底是甜香綿滑、鬆軟無比的蛋糕胚更吸引人，還是濃香四溢、口感紮實的肉鬆更具誘惑。總之，無論大人孩子，就是這麼無來由的被這麼一款小巧的糕點所征服了。”
食材明細：
主料
玉米油
30克
雞蛋
3個
牛奶
50克
低筋麵粉
50克
沙拉醬
適量
海苔肉鬆
適量
輔料
白砂糖
30克
海苔肉鬆小貝的做法步驟：
1、三個雞蛋分開蛋清，蛋黃。 （每個雞蛋帶殼約65克，蛋清盆一定要無油無水）
2、蛋黃盆中加入30克玉米油攪勻。
3、再加入50克牛奶攪勻。
4、篩入50克低筋麵粉。
5、攪勻備用。
6、廚師機加入蛋清，蛋清盆中加入30克糖。
7、打發至抬起打蛋器，有一個長彎角。
8、舀一大勺蛋白到蛋黃盆中。
9、翻拌均勻。
10、再將麵糊倒入蛋白盆中，再翻拌均勻。
11、把蛋糕糊裝入裱花袋中
12、烤盤鋪油紙。
13、把蛋糕糊擠入烤盤。
14、送入預熱好的烤箱，160度，20分鐘。
15、蛋糕稍涼，再移到晾網上徹底放涼。
16、取一塊蛋糕，從中間切開。
17、在反面擠一點沙拉醬，用勺子抹開。
18、把另外半個對貼在一起。
19、再把蛋糕周圍抹上沙拉醬。
20、放在海苔肉鬆裡面粘滿肉鬆，一個肉鬆小貝就完成了。
小竅門：
兩塊蛋糕之間塗抹的沙拉醬盡量多一些口感會更好
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