“裸蛋糕”是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現在客人眼前。
通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。 ”
食材明細：
主料
水
42g
雞蛋
4個
色拉油
35g
低筋麵粉
75g
檸檬汁
少許
砂糖
70g
輔料
水果
適量
砂糖
10g
淡奶油
250g
水果裸蛋糕的做法步驟：
1、將油和水倒一起，攪拌均勻；
2、加入過篩後的低粉，畫圈攪拌至無干粉均勻；
3、將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃加入2中拌均勻；
4、檸檬汁和砂糖加入蛋白中打發；
5、分次將蛋黃部分和蛋白部分混合均勻；
6、拌勻後將所有麵糊倒入8寸戚風模具，輕震兩下；
7、烘焙烤150度烤50分，出爐後立即倒扣，放涼脫模；
8、奶油加糖打發後擠在蛋糕中，然後放水果即可。
小竅門：
1.麵粉加入後不可攪拌過度
2.出爐要立刻倒扣
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