“夏天食慾不振，這時候酸辣開胃的湯菜更合胃口。這道韓式酸辣豆腐湯，蝦仁鮮嫩彈滑，豆腐細嫩入味，辣白菜和金針菇口感爽脆，湯汁酸辣又有洋蔥的微甜，開胃下飯，非常好吃。
但是不管蒸、煮還是炒菜，廚房都難免悶熱和有油煙味，這時候密封性能更好的蒸烤箱就非常方便了。比如說這款daogrs蒸烤箱，高溫純蒸能達到爐內230度，不但能縮短烹調時間，而且對廚房溫度毫無影響，也省去了刷鍋的麻煩，真正實現了無油煙廚房，下面一起來看看做法吧。 ”
食材明細：
主料
辣白菜
2片
北豆腐
1塊
雞蛋
1個
韓式甜辣醬
1大勺
金針菇
1小把
蝦仁
幾個（可不放）
輔料
大蔥
適量
洋蔥
少許
辣椒粉
少許
大蒜末
少許
生抽
半勺
植物油
1勺
鹽
半勺
糖
半勺
清水
適量（或淘米水）
韓式酸辣豆腐湯的做法步驟：
1、準備好各種食材。
2、將辣白菜切細條，和韓式甜辣醬、植物油、鹽糖生抽、辣椒粉、適量水調勻。
3、將北豆腐放入湯盅裡，洋蔥切條，金針菇撕成細條，都放在豆腐周圍。第一步調好的湯汁倒入湯盅裡。
4、把湯盅放入蒸烤箱下層的烤架上，如果沒有蒸烤箱就放在蒸鍋里或者煮湯的鍋裡。 daogrs蒸烤箱原裝配備了一個格柵烤架，一個平烤盤和一個帶漏孔的烤盤，可以根據不同食材來使用。蒸食物的時候用格柵烤架更利於爐內蒸汽循環。爐內兩邊的可拆卸層架，比一體式的更靈活。我用的這個湯盅是直徑18cm左右的，可以看出還有很大空間，用來蒸整條魚、烤3斤的整雞等都不是問題。
5、按觸摸式電子菜單，選擇高溫純蒸模式，設定時間20分鐘，溫度190度，直接啟動即可，無需像普通烤箱一樣提前預熱。 （啟動之前別忘了將水箱內裝水）
6、完成後從蒸烤箱中取出，可以看到液體表面並沒有像用普通蒸鍋那樣多出很多水，而且爐內沒有水跡，但是看豆腐和湯汁是已經熟透了。這時把蝦仁浸入湯裡。
7、重新放入爐內，再高溫蒸3分鐘即可。最後在熱湯中打入一個雞蛋，調勻就可以吃啦。
小竅門：
水量要根據容器大小，酌情添加。用淘米水代替清水做湯，營養更豐富，而且口感更醇厚。
使用的廚具：蒸鍋
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