Cherry的廚房日記部落格

“最近天氣熱得我家小貓都知道跑去空調間裡躺在地板上睡覺最舒服，人也幾乎是沒什麼胃口，我妹妹說這樣的天氣就想吃點重口味的食物開胃，那就來一碗麻辣雞絲涼拌麵吧，又麻又辣又香又涼絲絲的口感，一碗吃完覺得特別過癮。

食材明細：
主料
鮮麵條
200克
雞胸肉
1塊
黃瓜
1根
輔料
辣椒粉
5克
芝麻油
20克
藤椒粉
3克
五香粉
3克
花椒粉
3克
大蒜碎
15克
花生碎
20克
白芝麻
5克
生抽
15克
蔥花
20克
薑末
3克

麻辣雞絲涼麵的做法步驟：

1、雞胸肉清洗乾淨後煮15分鐘，然後撈出來晾涼。

 2、辣椒粉5克，芝麻油20克，藤椒粉3克，五香粉2克，花椒粉3克，大蒜碎10克，花生碎20克，白芝麻5克，生抽15克，蔥花20克，薑末3克

 3、黃瓜切絲，雞胸肉撕成雞肉絲

4、蔥薑蒜末，花椒粉藤椒粉五香粉，干紅辣椒粉放碗底，澆一勺熱油。

 5、水燒開後煮麵，面煮好放冷水里，過兩遍冷水，然後撈出來放入底料碗裡。

6、然後放芝麻油先攪拌一下，在放入生抽，最後放入雞絲，黃瓜絲，花生碎和白芝麻

 7、攪拌均勻就可以吃啦！又香又麻又辣的一碗涼拌麵特別開胃

 8、陳品圖

9、陳品圖

10、陳品圖

使用的廚具：煮鍋