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“外面是黃金酥脆的一層，輕咬一口就掉渣，綿實帶著黃油香的餅乾口感，混合著內裡保留著脆勁兒的花生，簡直是讓人上癮的味道。”
食材明細：
主料
低筋麵粉
65克
表面裝飾用蛋黃
適量
熟花生碎
50克
蛋黃
1個
糖粉
35克
輔料
黃油
45克
花生酥的做法步驟：
1、將室溫軟化的黃油，加入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發至體積膨脹即可。
2、將低筋麵粉過篩加入到打發的黃油裡，用刮刀翻拌均勻。
3、將熟花生碎倒入到麵糊裡，用手揉勻，形成麵團。
4、把麵團揉成一個個的小球，擺在烤盤上。
5、將麵團用手稍微壓扁，在麵團上刷上一層蛋黃液。
6、蒸烤箱，烘焙烤，175度，18分鐘。
小竅門：
建議一定要用糖粉，因為它比白砂糖更細膩，做出的花生酥口感更好，也更容易打發。
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