“記得我第一次做蔥油餅的時候是高中二年級的暑假裡，有天下午突然好想吃蔥油餅，在菜園子裡拔了一把蔥，奶奶指導著我和麵，揉麵，擀面，那個時候麵食做的不太熟練，但是在奶奶的指導下，第一張蔥油餅做的也算不錯！有分層，也很香！”
食材明細：
主料
麵粉
300克
輔料
開水
100克
涼水
80克
小蔥
一小把
香油
兩勺
豬油
兩勺
蔥油餅的做法步驟：
1、麵粉一半加入開水用筷子攪拌，一半加入冷水攪拌。
2、揉成一個麵團，蓋上保鮮膜室溫下放置30分鐘。
3、小香蔥清洗乾淨切成碎後加入1勺鹽，兩勺香油攪拌一下。
4、將麵團一分為二，擀成一個大的面片，在面片上塗抹兩勺豬油，要講豬油均勻的塗抹開來。不吃豬油的可以塗抹等量的植物油，個人更喜歡豬油的香氣。
5、用手將豬油均勻的塗抹開，在撒少許鹽，也用手塗抹開。
6、將蔥油倒在餅上，均勻的撒開。
7、將餅蔥一端捲起來。
8、然後在這樣捲起來。
9、擀成大約1厘米厚的餅，餅的厚薄度大家可以根據自己的喜好來定。
10、電餅檔裡放入少許植物油，烙熟就可以啦，記得要趁熱吃哦！
使用的廚具：其他、平底鍋
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