主料：
肉餡250克
蛋清1個
澱粉適量
蔥適量
薑末適量
輔料
生抽適量
糖適量
香醋適量
番茄醬2小勺
十三香2克
芝麻適量
鹽適量
料酒5克
胡椒粉2克
糖醋小丸子的做法步驟：
1、備食材。
2、芝麻抄熟。
3、肉餡中放鹽。
4、放十三香、胡椒粉。
5、放料酒。
6、放蛋清。
7、放生抽。
8、將兌有糖、醋、鹽、番茄醬、澱粉、水的糖醋汁攪勻。
9、肉餡拌勻，坐鍋入油，燒熱至六七成熱·，取適量的肉餡從手中從虎口中擠出丸子。
10、用小勺舀入鍋中。
11、保持中小火，期間用筷子翻勻。
12、丸子炸至酥香成熟後撈出瀝油。
13、另取一鍋入油，熗入蔥、薑末。
14、倒入糖醋汁，翻炒。
15、下丸子將汁烘起。
16、翻勻即成。
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